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自制香脆蛋卷的四大秘訣：

一、蛋液一定要分次加入，因?yàn)榈包S中含有油脂，一次性加入全部的蛋液，會(huì)使蛋糊造成水油分離，遼寧蛋卷機(jī)，無法拌勻。

二、一定要等到蛋卷烘烤成熟再打開，家庭蛋卷機(jī)，（根據(jù)放入蛋糊的份量和自己喜歡的色澤來具體決定）否則沒有成熟的蛋卷會(huì)被撕破，無法形成完整的蛋餅狀。

三、烘烤蛋卷時(shí)要用小火，前后左右多翻動(dòng)幾次，這樣上色才會(huì)均勻。

四、糖的份量不要過度減少，否則會(huì)影響蛋卷的脆度和上色。

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中醫(yī)學(xué)有一種中藥的概念是：所有的動(dòng)植物、礦物質(zhì)等也都是屬于中藥的范疇，中藥是一個(gè)非常大的藥物概念。凡是中藥，都可以食用，只不過是一個(gè)用量上的差異而已，因此嚴(yán)格地說，在中醫(yī)中，藥物和食物是不分的，是相對(duì)而言的：藥物也是食物，而食物也是藥物。這就是“藥食同源”的另一種含義。

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休閑食品連鎖專賣對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的不同主體將有不同的意義。對(duì)于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品原料提供商，可以解脫原來通過農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人銷售農(nóng)產(chǎn)品，賺取微薄利潤的困境，直接和休閑食品連鎖商合作，通過“農(nóng)店對(duì)接”以訂單農(nóng)業(yè)的方式，為其種養(yǎng)殖符合連鎖店規(guī)范的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)于食品加工設(shè)備商，則可以通過小型且多功能設(shè)備的開發(fā)去推動(dòng)休閑食品連鎖店商業(yè)模式的革新，使之更能滿足消費(fèi)者對(duì)休閑食品“更土”和“更鮮”需求。

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